Seit 2007 wirken wir, Claudia und Ivo Weiß im Gasthaus Zur Linde in Rottorf im Landkreis Winsen. Angefangen als klassisches Dorfgasthaus hat sich die Linde durch unsere Handschrift zu einer Symbiose von regionaler Tradition in Winsen und gehobener Gemütlichkeit gemausert.

Gastlichkeit und Genuss wird bei uns auf  eine unkomplizierte Weise täglich in unserem Restaurant gelebt. Gekocht wird, was die Natur vorgibt. Saisonalität der Produkte steht neben einer wann immer möglichen Regionalität klar im Vordergrund. 

Das Herz unseres Restaurants ist unser Team, das professionell ausgebildet und mit viel Idealismus vollen Einsatz bringt, um Ihren Aufenthalt von der Ankunft bis zur Abfahrt so angenehm wie möglich zu gestalten.